３月１９～２１日　柿の木の剪定をしました。干柿（さくさく村のふくふく柿）、あんぽ柿（さくさく村のあんぽ柿）などになる柿の木です。今年も山形県鶴岡市から菅原国明親子に来ていただき、庄内式の剪定を学びながら行いました。医王の舞生産研究会の高木さんと七山さんにも応援を頼みました。
　庄内式の剪定方法は、枝を横に伸ばし、葉っぱに太陽の光が充分に当たるように枝を選びます。この剪定を始めて１５年がたちました。やっと庄内地域風の畑になってきたところです（知らない人は、うちの畑を見て、梨やブドウの畑かと勘違いされます）。
太陽の光を充分に受けた柿は、健康においしく育ちます。

2009年03月24日